春天是吃野菜的最好季节，很多野菜无污染，营养丰富，清新可口，不仅是极好的药材，也是绝佳的食材，这些野菜你能认出几种？
1. 香椿 : 补肾养发生发、春季养肝、杀蛔虫，2. 柳叶柳芽：能败火，3. 黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿，4. 蒲公英（婆婆丁）: 清热消肿，对肝有好处，5. 马蜂菜（马齿苋） : 可防治心血管疾病，6. 荠菜（地菜） : 止血、降血压，7. 地肤（扫帚苗）：利尿清热，8. 灰菜 ：祛湿、解毒、预防贫血，9. 苋菜（西甜骨）：清热明目、减肥清身，10. 野艾蒿 : 散寒止痛，温经止血，11. 榆树钱（榆钱）：利水，通淋，消肿，12. 刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩，13. 车前草（车轱辘菜）：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘，14. 蕨菜（龙头菜）：清热滑肠、降气化痰、利尿安神，15. 苜蓿（金花菜、幸运草）：降血脂、预防心脑血管疾病，16. 薄荷（银丹草）：可作药用亦可食用，17. 番薯叶（富国菜）：益气健脾、养血止血、通乳汁，18. 紫苏（兰香）: 有解表散寒、行气和胃功效，19. 面条菜：治咳嗽、鼻出血，20. 清明菜：祛风解表，化痰止咳
野菜虽好，但吃之前有3个禁忌！
1、不知不吃
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。
2、盐水浸泡
野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
3、吃前热焯
有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
