四喜丸子～一道适合全家人胃口的菜式！意头好味道好！有喜欢的吗？一起来开吃吧！这道菜其实是我家相公教我做的！话说我以前真不会做菜后来相公越来越忙了，没时间做饭菜了，硬是把我逼进了厨房，⋯⋯再后来我终于学着把菜煮熟了～煮好看了～煮香了～煮好吃了！狠狠地在我相公面前得瑟了一番！四喜丸子，别人都是上四个的，寓意福禄寿喜！奈何我家人胃口不一般，必须得上一大盘子，馋嘴相公一人就得十五个以上，所以我家都叫这是百喜丸子
过程来了，看清楚不收钱的哟
三肥七瘦猪肉一块，我这快两斤的肉呐，做了43个左右吧，冬菇几个，马蹄几个
因为在家还得看孩子加上又懒，嘿嘿！所以用机子绞肉，手剁碎肉的话更好吃哈，如果美妈们想练练臂力的可以考虑手剁剁剁，为爱为健康，死劲也剁吧
肉绞碎后，分别加入姜粉、酱油、胡椒粉、蚝油、料酒（图左至下-右下）
继续加入香醋、芝麻油、一个全蛋液，葱花、盐，顺一个方向搅拌均匀，搅呀搅呀搅呀⋯⋯
搅拌好的肉末放入冰箱冷藏半小时，为的是让肉更紧实些，这时就把冬菇和马蹄也绞碎它
然后把冬菇马蹄再加入到冷藏的肉里搅拌均匀
一直搅到肉起筋的样子，这可真是力气活，搅完手累得不行呐
搅拌好的肉末放入冰箱冷藏半小时，为的是让肉更紧实些，这时就把冬菇和马蹄也绞碎它
然后把冬菇马蹄再加入到冷藏的肉里搅拌均匀
戴上手套，一汤匙大小肉末放手心里（可以依自己喜好大小个头团），我这是一口一个刚好！左右手心里来回摔打十几二十回盒，这是为肉丸吃起来更有嚼劲儿更结实哈，摔打完团圆丸子就可以了，可以多丸几个一起下锅
下丸子咯，中小火，炸至表面略干微黄就可以了，不一定要炸熟透，因为后面还要蒸的哟
看，炸出来就闻到好香了，大宝睡醒出来就问，妈妈，你做的什么呀这么香
上开水锅蒸去咯，15-20分钟，真的口水一地了，可还是不能吃，估计没熟透呢，忍！我忍！我再忍
蒸丸子的同时，我另起一锅汤点小油菜，这样配起来吃好吃不油腻
蒸过的丸子表皮不再干硬，反而富有肉汁，吃起来口感更佳
丸子蒸熟后放到油菜中间，这次真忍不住了，偷偷往嘴里塞一个！嗯，口留余香，就是这个味，肉糯弹牙，香菇清香，马蹄清甜，一口一个，停不下来的节奏！为照顾小孩吃，我这调料下的稍轻了点，清淡只为健康！
习惯早睡了！这点眼皮掉下来了，码字手也抬不起了，脑子也迷糊中，睡睡去
晚安！
