鸭子经常吃,都是外面买的,实在是皮厚油多,味道欠佳,家养的鸭实在对于城市里的人来说那是奢侈,妹妹来我家,给我带了一只家养的黑鸭,有了啤酒的加入做出来味道真的好棒,鸭肉是黑红色的,这是超市买来的那种鸭所没有的,一起来尝尝吧。
材料。
笨鸭,干辣椒,啤酒,葱,姜,花椒,八角,香芹,盐,花生油。
做法。
1,这只鸭子就是老妹给我拿来的黑鸭哦,有点丑哈。
2,把鸭子洗净剁成块。
3,锅里放水,把鸭块放到锅里,焯水把鸭块上的脏东西去掉。
4,把鸭块洗净,葱姜切块。
5,锅里放油,放花椒,八角,葱,姜,干辣椒炒香。
6,倒入鸭块煸炒,多煸炒一会。
7,倒入一瓶啤酒。
8,倒入砂锅大火烧开改小火慢炖。
9,加入一勺红糖继续炖约1小时。
10,最后加盐调味,在把香芹撒上。
峰儿话语。
因为是笨鸭所以炖的时间要长一些,加入了啤酒很好的去除了鸭的腥味,香辣好吃,不妨试一下。