鸡胗就是鸡的胃脏，鸡胗是一种营养丰富的食材，人们食用以后能吸收多种对身体有益的。含有蛋白质、维生素和多种矿物质，能提高人体细胞活性，也能促进身体代谢，对提高身体健康水平有很大的好处。
我前段时间分享鸡胗的做法，评论区热闹的不得呀，我说鸡胗24块钱一斤，有评论说贵的有说便宜了，有说以前没人吃，现在吃了是大补的等等……今天就套用网友的评来当标题……
其实各地物价都不一样，价格有差异很正常的是吧，而且喜欢就多吃点，不喜欢就不要吃咯！反正我是很喜欢吃这个，我家男人也喜欢，无论下饭下酒都好香的。
食材：鸡胗，酸豆角，红椒，青椒，生姜，大蒜，孜然
制作步骤：
1、鸡胗清洗干净切成薄片，（一定要薄，太厚了可嚼不动了，时间来得及的话加入料酒，生姜腌制10分钟去腥，我下班赶到家做的，时间来不及没腌，用我的方法做出来也没有腥味）
2、酸豆角切成小段（自家腌制的，之前有分享过方法），青椒红椒洗干净切好待用。
3、热锅，不要放油，加入鸡胗炒至水份变干，这样炒过的鸡胗一点腥味都没有，这个过程也是一个去腥的过程。将鸡胗炒至水份变干，加入食用油，食盐，生姜，大蒜一起翻炒半分钟，再加入孜然一起翻炒均匀出锅。
4、另起锅下油，加入红椒，青椒，食盐翻炒几个来回，约半分钟。
5、加入酸豆角一起翻炒1分钟。
6、加入鸡胗一起翻炒均匀再炒几个来回就可以出锅了。
