材料用量:
红薯2个,马苏里拉适量,淡奶油50g,白砂糖40g,黄油30g
工具:
勺子,搅拌机,厨房秤,6寸披萨盘,两个纸杯
做法:
1.首先将红薯洗净对半切开,然后放入蒸锅,蒸12分钟,我开始整了8分钟拿出来有点没蒸透,于是我又放回锅中再蒸了4分钟
2.这是开始只蒸8分钟的样子,大的还没蒸透
3.准备40g的白砂糖,我用蛋挞底装的,蛋挞底大约8g
4.把白砂糖倒进碗里,再加50g的淡奶油
5.然后切30g左右的黄油,黄油我没有提前软化,不过没多大关系的
6.搅匀成这样
7.把蒸熟的红薯和刚刚调好的黄油奶油糊拌在一起,为了更加细腻我又倒进了搅拌机搅拌,果然成品细腻润滑到不行
8.这是搅拌好的红薯糊
9.本来是想继续用红薯皮做容器的,可是被我弄坏了,只能另外找容器了,我用了一个披萨盘和两个纸杯
10.然后铺上满满的马苏里拉
11.这时烤箱上下火200度预热8分钟
12.进烤箱啦!继续上下火200度烤18分钟,其实我开始只调了15分钟,但我觉得颜色没有焦黄,我比较喜欢焦黄一点的,如果想要拉丝效果明显的话就15分钟就可以了
13.完成啦,颜色焦黄,马苏里拉表层有点嚼劲,里面点稍有拉丝,内馅奶香浓郁,细腻润滑,暖到心窝窝,如此走心的宵夜喜欢吗?
看起来真的好诱人。
另外还装了两小纸杯,同样美美哒
味道层次很丰富呢