1.首先把所列的材料准备好
2.把蛋清和蛋黄进行分离，容器中放入2个蛋黄、里面在加入1g盐、120g牛奶和25g玉米油，然后再用打蛋器搅拌均匀。
3.再筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉。
4.把所有的原料搅拌均匀至无颗粒状为止。
5.把蛋清放入无油无水的干净容器中，加入几滴柠檬汁和30g绵白糖。
6.用电动打蛋器把蛋白打发到湿性发泡状态（提起打蛋器出现弯弯的尖角就）
7.打发好的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅拌均匀即可。
8.用勺子舀一勺面糊放到平底不粘锅中，然后再用用勺子底部把面糊转圈进行摊开摊开，再开小火。一直到蛋糕表面变干，并出现许多小孔，就可以取出了。
9.按照上面的方法做完所有的面糊，然后就可以开始卷了。先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处的时候，再放一张饼接上来继续进行卷
10.可以任意卷到自己喜欢的厚度就行，这个配方是卷了三张，卷好后可以抽出筷子。
11.等冷凉了后卷的形状就固定了，找个时候就可以用刀切成小段一小段的，就可以吃了。
