紫甘蓝猪肉水饺

我妈妈很注重养生，老人家吃什么都很注意，我妈妈会挑对身体好的，她会买各种鱼，紫椰菜也是她喜欢的。因为她看了老人家吃紫椰菜紫降低胆固醇，对高血压者有帮助，紫椰菜还含有丰富的维生素，她觉得这点对我家小孩好。妈妈买菜不是买一个的，她会把觉得好的一下子买两个。

紫甘蓝也称为紫椰菜或者红甘蓝或者包菜，紫甘蓝有丰富的维生素C、维生素E和维生素B，还有花青素，花青素可以抗氧化，可以保护人体，还能让人体充满活力。它还含有大量的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，可以燃烧体内多余的脂肪，紫甘蓝有很好的减肥效果。

紫椰菜经常就用来炒，用来凉拌。两个紫甘蓝，一个紫甘蓝用来炒，另一个就用来做饺子馅，没想到紫甘蓝猪肉饺子很受欢迎，老人和孩子吃得欢乐，孩子一下子就吃了十个。

【材料】

猪肉 200克，紫甘蓝 300克，姜 15克

盐 5克，白胡椒粉 2克，生抽 15毫升

芝麻油 10毫升，饺子皮 300克

【做法】

1 准备饺子馅材料：猪肉切小块剁成猪肉糜，梦幻色彩的紫甘蓝

2 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合

3 紫甘蓝洗净，切小片剁碎

4紫甘蓝碎放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌，猪肉糜不用放水来搅拌，从从图片可以看到紫甘蓝的汁很多，可以保证搅拌出来的饺子馅

5 再往饺子馅里加入芝麻油，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香

6 饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子

7煮锅烧开水后，放盐和油，把饺子放沸水中，煮沸后放一碗冷水，如此重复三次，饺子煮熟捞起，沥干水分即可

8 水煮饺子不仅好吃还好看，色香味都很有吸引力

【提示】

煮水饺多次放冷水，能让饺子口感更好

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