越来越多的人喜欢吃小海鲜了，夜市的大排档场场爆满，其实小海鲜的做法并不难，今天给大家带来的福利就是教大家做几个小海鲜的家常做法。
因为是家常做法，所以原料都是平时家里有的，做法简单快捷，也不复杂。
喜欢吃小海鲜的朋友们不要错过了，实用又美味的小海鲜家常做法，快快学起来吧！
姜葱爆鲜鱿：
材料：鲜鱿鱼500克、干辣椒、尖椒、姜葱、米酒、生抽、花生油
做法：
1、把鱿鱼洗干净备用。
2、把鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
3、把鱿鱼用花刀的方式切成鱿鱼花。
4、姜葱尖椒切好备用。
5、锅里加水烧开，把鱿鱼焯水，不要烫的太熟，捞出备用。
6、锅里倒油烧热，先把尖椒姜葱爆炒出香味，再把鱿鱼下过翻炒出香味。
7、沿锅边倒入适量米酒，将葱段倒入锅里继续翻炒，加入适当生抽调味即可。
扇贝粉丝：
材料：扇贝6只、 粉丝50克、 海鲜酱油1小勺、 蒜50克、 盐、 料酒、 香葱、 油、 老抽适量、 红椒适量
做法：
1、把扇贝洗干净，粉丝要用凉水泡软后再用开水烫一下。
2、把粉丝盘放在扇贝上。大蒜切碎后炒一下放在粉丝上。
3、把调料汁淋在粉丝上，在锅里蒸10分钟。
4、在扇贝粉丝上放上香葱和红椒，淋上热油即可。
麻辣小龙虾：
材料：小龙虾400克、重庆火锅底料3大勺（超市有火锅底料卖哟）、蒜、葱、香叶4片、姜片、啤酒1/3瓶、白糖、 盐、 花椒、干辣椒
做法：
1、小龙虾用盐清洗几次，然后加入白酒摇晃清洗几遍。
2、热过不放油，直接将小龙虾放入干煸至变色。
3、加入火锅底料、干辣椒、花椒翻炒出香味。
4、放入蒜瓣、香叶、葱白和姜片继续翻炒。
5、倒入啤酒，放糖、盐，烧开收汁即可。
油焖大虾：
材料：鲜虾300克、 油、 盐、 葱丝、 姜丝、 番茄酱1大勺、 生抽、 白糖、 料酒
做法：
1、将新鲜的大虾洗干净。
2、剪去虾腿，必须抽出虾线。
3、葱姜切丝备用。
4、在锅里倒入油，待油7分热的时候倒入虾翻炒。
5、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续翻炒。
6、倒入姜葱丝一起翻炒。
7、倒入料酒、盐、白糖、生抽和少量水烧开。
8、中火焖至收汁即可。
豆豉烧鳕鱼：
材料：鳕鱼1条、 葱适量、 蒜瓣8粒、 豆豉酱、 料酒、 生抽、 白糖、 水淀粉、 鸡蛋液、 姜
做法：
1、鳕鱼洗干净切块，放入鸡蛋液中裹匀。
2、不粘锅里倒油放入裹了蛋液的鳕鱼块煎制。
3、中小火煎制两面微黄即可。
4、在炒锅里将葱姜蒜用油爆香。
5、倒入豆豉炒出香味。
6、放入煎好的鳕鱼块。
7、加入料酒。
酱香螺蛳：
材料：螺蛳500克、 油、 酱、 芹菜、 辣椒、 生姜、 糖、 生抽、 生粉、料酒
做法：
1、把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净。
2、把生姜和辣椒切碎。
3、往锅里倒油加入生姜和辣椒。
4、倒入螺蛳一起翻炒。
5、翻炒1分钟后倒入料酒加入适量的酱。
7、加点生抽。
8、再加入漫过螺蛳的清水。
9、加入适量的糖，煮5分钟。
10、然后加入适量的生粉水。
11、加入芹菜提香即可。
清蒸多宝鱼：
材料：多宝鱼一条、 盐、 蒸鱼豉油（超市有买哦）、白酒、 葱、 姜
做法：
1、多宝鱼内脏和腮去掉后清洗干净，把葱切成细丝备用。
2、在鱼身上切出菱形花刀。
3、盘中涂一层植物油，姜切片摆放在盘底。
4、用盐和白酒涂抹在表面，腌渍15分钟。
5、水开后把鱼放锅里大火蒸10分钟后取出。
6、撒上葱姜丝，锅里放一点点油，再放蒸鱼豆豉和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
花蛤蒸蛋：
材料：鸡蛋2个、 花蛤10个、 盐、 料酒、 姜、 葱、 植物油、 蒸鱼豉油、 胡椒粉
做法：
1、花蛤放淡盐水里浸泡半天，洗干净。
2、把花蛤用水煮开，捞出。（水不要倒掉）
3、把鸡蛋打匀，放盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。
4、放花蛤，再蒸3分钟。
5、倒些蒸鱼豉油即可。
清蒸鲈鱼：
材料：鲈鱼一条、 蒸鱼豉油、 盐、 料酒、 葱姜、 辣椒、 植物油
做法：
1、鲈鱼去腮去内脏洗干净，在鱼身上切菱形花刀。
2、淋入料酒，身上抹盐。
3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身和鱼肚也放入葱姜丝。
4、鲈鱼放入锅中蒸10分钟。
5、蒸好的鱼取出掉盘子的葱姜。鱼身上放些葱姜丝，红椒。
6、在鱼身上淋上蒸鱼豉油和热油即可。
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