春节后赴日本东北地区和北陆，通过当地的美食、美酒、美器来感受日本引以为豪的“匠人精神”。通过这次采访我自己对“匠人精神”有了新的认识。
“匠人”不仅指手工艺制造者，可以涵盖各行各业的从业人员。匠人最根本的就是一个“人”字，人有情怀，有信念，有态度。“匠人精神”就是一种态度，一种专注、执着、追求完美的态度。在各种变数可能之中，仍然做到最好。
从生活角度看，认真生活、注重细节、执着进取、尊重自然，满足这些你就是生活的匠人。我们的生活需要这种精神，是因为物质的极大满足后，浮躁和急功近利的情绪已经破坏了生活质量，我们麻木，并乐于追求短暂的快感，却很难坚守一份寂寞。
此次日本之行，在采访中我感受到日本整个社会对“匠人精神”尊重和保护，这种精神与个人的生活、与社会的发展节奏融合一体。对我个人来说，值得把这份对匠人精神的感悟不断的分享给更多人的，一起努力做生活的匠人。
#新潟·三条市 燕三条物产店#
自己挑选餐具的西餐厅
“燕三条”指日本中部地区新潟县的“燕市”与“三条市”。“燕三条”地区是日本出产金属加工品的重镇。在很多人的印象中，新潟县是出产越光米的鱼米之乡，滑雪胜地。同时新潟的矿业、塬油产业也很发达，其中燕三条出产的金属食器类产品占全日本的95%！也就是说，走一趟设计迷热爱的浅草合羽桥道具街，随手拿起的金属厨具、刀具或食器，十有八九，出自燕三条地区。
在燕三条物产馆的Messeoia用餐前，要先选自己中意的餐具。如果喜欢还可以选每年诺贝尔颁奖晚宴上使用的餐具。
这一餐味道不错，但我的关注点更多的放在精致的餐具上。
第一次用金属吸管，觉得很有趣。喝冷饮的杯子是金属的，但并不冰手，我一边喝冰咖啡一边琢磨着它的内部结构。
我的想象在傍边的物产馆内得到了证实，确实是双层夹层设计，讲究！
物产馆里出售的餐具和厨具令煮妇十分兴奋～
#新潟县 ·燕市 玉川堂#
感受锤打时间的魅力
玉川堂于1816年创业，是日本唯一一处延续了200年历史的“锤起铜器”工坊，是“新潟县无形文化财产”，文化厅指定的“应编制记录的无形文化财产”。经过了百年， 玉川堂工坊的建筑也被国家指定为国家“登录有形文化财产”。
走进玉川堂，感受锤打时间的魅力，每一件作品都是匠人手工制作。
外面飘着雪，工坊里匠人们有节奏的锤打铜器。玉川堂在201年间培养出三百多位工匠。整个工坊目前有21位匠人，最老的师傅从业五十余年，工匠一半是年轻人，还有5名美女工匠，她们的加入给玉川堂带来了新活力。玉川堂蛮开明的，上班时间工匠们做指定产品，下午五点半之后可以用工坊的工具自由创作，匠人们在这个时间切磋技艺，发挥自己的想象力～
↑一起工作的父子
玉川堂在新泻燕的工坊对外开放，他们欢迎大家走进工坊，了解工匠们如何从一块铜板经过反复锤打、烧制造就成一只可以传家的壶。锤起铜器的成形，都是依靠工匠的直觉。边敲打铜板边形成器具造型，如果铜变硬就放入火中烧软再敲打，进而塑造出想要的形状。就在工匠与铜板多次反复的对话中而衍生出了多种多样的形态，被称作锤眼的金锤纹路便是锤起铜器的特征。
充分发挥了锤起技术的玉川堂其真正本领在于，仅用一枚铜板，便可打制壶嘴壶身一气呵成无接缝的 “口打出”茶壶，壶身和壶嘴同时进行打制，实现了金属的柔和纤细的形态。
玉川堂独创的铜着色技术也很有意思，在铜器的表面烙上锡，再将烙印上锡的铜器浸入硫化钾等液体中，这样铜器表面就能浮现多种多样的色彩。色彩流畅的宣德色、孤高严肃的紫金色、优雅华丽的复合金、单纯朴素的素铜色以及低调而不失华丽的银色，这些都是是玉川堂百年研发出的标志性色彩。
↑烧制
#新潟县 ·三条市 marunao工坊#
改变源于更美好的生活
marunao工坊的LOGO是“直”字外面加个圆，是用初代直悦的名字以及事业起源的墨坪车的圆形而命名的。1939年创业的工坊原本以木雕和做木工工具为业，随着房屋建造的减少，工坊一度经营艰难。16年前三代目福田隆宏辞去了东京的工作回到家乡继承工坊，他改变经营方向，制作人们最常用的餐具。
因选材精良，做工考究，marunao的餐具受到追求高品质生活人群的喜爱。目前marunao的餐具在东京银座、六本木的高档商场里均有销售。
↑ 敢于改变的三代目福田隆宏
使用乌木，紫檀，蛇木等材质制作通体八角形或者十六角形的筷子，方便握拿且不容易滑转，极细的尖端为追求 无与伦比的口感的食客而设计。
制作餐具的材质多为高度精密的乌木，紫檀、黑檀。八角筷、不同功能的汤匙，用美丽条纹的乌木削制而成的茶器，巧妙设计的精致牙签盒。让人在使用的同时会联想到山麓的广袤。
#新潟县 ·三条市 uozen餐厅#
用法餐展现新潟的魅力
开在一片稻田里的uozen餐厅用法餐的形式来展现新潟的魅力，不仅选用当地食材烹制美味，酒窖里藏了 不少当地产的葡萄美酒，再搭配当地工坊制作的高档食器。精美的器皿搭配美食美酒，精彩！享受！
用当地产的食材烹饪的美味，我在这里吃到了新潟米饼配熊肉、鳕鱼丸子、鱼冻牡丹虾、微熏淡水鲑鱼、浓汁鰆鱼、牛肉荞麦汤、嫩煮野猪肉。在这一餐中我感受到了来自新潟的群山，森林，河川，大地，大海的能量。那水中的鲑鱼、奔跑的野猪、田间的稻谷...逐一浮现在我的眼前。
喝汤的勺子是marunao的，勺池的弧度和把柄比例和谐，木勺轻盈，也不导热，喝热汤很适合～
玉川堂的饮料杯，流线型的杯体。举杯时用指尖触及锤眼，那每一个小小的纹路都是工匠的劳作。
听闻，玉川堂和marunao的老板是好朋友，经常会在uozen约着吃饭。
↑ 藤次郎的餐刀
酒窖里存了不少新潟当地小酒庄酿造的葡萄酒
