为什么有人一杯就倒有人千杯不醉？酒量不同是一方面，更重要的是你没做好准备！喝酒最忌空腹，喝酒前一定要吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激;二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收;三则可以摄入酒精代谢所必需的物质。那么，喝酒前应该吃什么呢？
1、富含B族维生素的食物
富含B族维生素的食物如粗粮，奶类，蛋黄，菇类等，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。
2、富含淀粉的食物
淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如薯类食品。
3、富含果胶的水果和蔬菜
比如苹果，山楂，菜花，南瓜之类。这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。
4、奶类和豆浆等蛋白质饮料
特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。
此外，喝酒时宜慢不宜快，喝酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到高峰。喝酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会呈现醉酒状况。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
酒大伤肝，所以甭管醉不醉，保肝护肝还是必要的，所以在喝酒后你需要一些保肝茶水润一润。
①蒲公英玫瑰茶：蒲公英，药食兼用，其味苦、甘，性寒，归肝、胃、肾经，清热解毒，散结消肿，除湿利尿，尤其具有保肝、护肝的功效。特别是蒲公英根可以帮助肝脏排毒，预防酒精性肝损伤，提高肝细胞活力，并且利尿效果显著，可促进肾脏排毒，减轻肝脏的负担。玫瑰花可暖胃，疏肝解郁，两者一起，养胃，排肝毒。
②苦苣茶：苦苣为药食两用植物，富含多种营养物质，可加速磷脂合成胆碱存在，进而加速细胞修复速度，保肝护肝效果显著。还可以降低尿酸，降低血脂，降低血糖，降低血压的综合调理作用。
③金蒲菊茶：由金银花、蒲公英、菊花做成茶包泡水喝。金银花清热解毒的良药，有抗炎功效；菊花具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津等功效。蒲公英去火消炎，清肝利胆效果尤佳。三者一起保护肝脏，利尿排毒，对抗炎症，促进肝脏和肾脏排毒的作用，并且对慢性咽炎效果奇佳！
一些解酒小方法：
1、将食醋50克、红糖25克、生姜3片，用水煎后服用。
2、鲜橙解酒。取鲜橙或鲜橘3—5个去皮后直接食用，或榨汁服用。如鲜橙没有，番茄汁也行。
3、雪梨解酒，取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
4、米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及b族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
5、食盐解酒：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。
6、糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。
7、绿豆醒酒法：取50克绿豆，10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
