经常看到路边有卖卤鸡蛋，饭店有卖，吃起来好吃，就是不知道怎么做，麻辣卤鸡蛋在家也可以做，配料不多。
麻辣卤鸡蛋
麻辣卤鸡蛋的主料为鸡蛋，调料有花椒、盐、酱油、姜等，是冷食佳品，营养丰富，味道鲜美。
鸡蛋
啤酒
姜、葱、花椒、干辣椒
第一步、姜葱、花椒、干辣椒备好待用
水煮鸡蛋
第二步、锅中放入鸡蛋再加入凉水没过鸡蛋，开水煮9分钟左右（用筷子夹能夹起来说明已熟）
改刀
第三步、鸡蛋用凉水冲冷却去壳，改刀待用
香料
第四步、锅中加入油烧开，把葱姜、花椒、八角、香叶、干辣椒倒入锅中煸炒香，再加入耗油、老抽上色，再加入冰糖
耗油
生抽
冰糖
第五步、把鸡蛋放入锅中，再加入一瓶啤酒，加入水没过鸡蛋
鸡蛋
加入啤酒
盐
第六步、加入盐，大火烧开转小火煮12分钟可出锅
麻辣卤蛋
这样一看在家是不是也可以吃卤蛋了，还是麻辣啤酒卤蛋。
