蛋挞的受欢迎程度，体现在香港，它们很喜欢喝下午茶，会(duo) 生(tan） 活(chi)，蛋挞是必备
香港各大街道都有卖蛋挞的，所以，好吃蛋挞哪家强....当然是自己学会最强啦
怎么制作一款好吃的蛋挞，那是非常有学问的，好吃的蛋挞那必须是又嫩又滑，外皮又脆又香呀
下面这款教程绝对的是嫩而滑
香并脆。
准备好以下食材
da 蛋挞
牛油蛋挞皮 8只
淡奶油 55g
鲜牛奶 50g
鸡蛋 1个
细砂糖 20g
葡萄干 若干
盐 1g
TIP1
准备好现成的牛油蛋挞皮（某宝有卖，买当天到货的那种）先将牛油蛋挞皮拿出来自然解冻,放置1小时左右
TIP2
开始调蛋挞液，将细砂糖和盐倒入鲜牛奶中均匀搅拌至细砂糖完全溶解（如果不能溶解，可以稍微加热），再将奶油倒入鲜牛奶中搅拌
TIP3
准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中,均匀搅拌至蛋白和蛋黄均匀融合
TIP3
将调好的蛋黄倒入刚调好的牛奶液中，均匀搅拌，直到看不到鸡蛋的颜色为止
TIP4
想要蛋挞嫩嫩的，滑滑的，这一步是必须的，必须将蛋挞液过筛，这样蛋挞的口感会非常好
TIP5
将蛋挞液倒入牛油蛋挞皮中（蛋挞皮必须要软化，不然很难做成千层状态，而且口感也不脆），如果做多了，蛋挞液可以密封起来第二天再用。
TIP6
做好后，先将烤箱用220度预热，将葡萄干放入蛋挞中（可根据自己的喜好放，可放鲜果，干果），这样，美丽的蛋挞就可以放入烤箱中啦，先预热1分钟，用220度上下火烤15分钟后可出炉啦
最后烤的几分钟，仔细观察蛋挞颜色，如果有烤焦的地方，可将火再调低一些（因为每个烤箱的性格都不太一样，也会有脾气不好的时候）
香喷喷的蛋挞新鲜出炉了
蛋挞配上芝士蛋糕
完美搭配有木有
写完要科普下蛋挞，这样吃货好去外面装逼啊，蛋挞英文名叫 Egg Tart ，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在中国，也有人说蛋挞是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式，可能现在的蛋挞结合了国外的一些元素，变成今天这个味道，好了，装逼部分只能帮你到这了，剩下的自己来
有几点还是要啰嗦一下的
1.蛋挞皮一定要放置解冻完，不然达不到千层哦
2.蛋液最好过筛，这样吃起来会更嫩，更滑，更脆
