蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，是由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。蛋包饭取材普通，做法简单，味道可口！如今在中国很多餐厅及小店都有出售。
在近段时间由陈乔恩和王凯主演的《放弃我抓紧我》中，蛋包饭又火了一把，因为陈乔恩在剧中最喜欢吃的就是蛋包饭啦，一言不合就是吃蛋包饭！
食材准备：剩饭1碗，青豆、玉米粒、胡萝卜粒、香葱适量，腊肠1根，鸡蛋2个；
1、准备些玉米粒、胡萝卜丁、青豆，具体的量的配比，就看个人喜好啦，小编比较喜欢青豆，所以青豆放得比较多些；
2、刚巧过完年同事从家中带来了自己家自制的腊肠，很香，自己家做的吃的也放心，如果没有腊肠，也可以换成超市里面卖的火腿肠；葱花也切成小粒；
3、平底锅热油，倒入剩饭，小火慢慢翻炒；
4、炒到米饭大致松散，呈颗粒状便倒入鸡蛋液（1个），翻炒均匀盛出；
5、平底锅再次热油，依次倒入果蔬粒、腊肠翻炒，炒制青豆干煸，有褶痕即可；
6、再加入之前翻炒好的剩饭，一起翻炒，炒的过程记得加盐才有味道，如果喜欢颜色漂亮点，可以把盐换成酱油；小编这个是加了一丁点酱油的；
7、饭炒得差不多时，撒上葱花粒，趁热拌匀即可出锅；
8、重新起锅，倒入蛋液（1个）摊平来煎；
9、待鸡蛋皮煎好，将炒好的米饭放在蛋皮的一边，裹上另一边的蛋皮即可出锅；
10、装盘的时候淋上一些番茄酱，既美观，酸酸甜甜的口感又让人不觉得腻；
不说了，小编要去吃饭了~
