超滑嫩之手打猪肉丸的做法，菜谱来自美食杰嗨！t先生
1.
猪瘦肉剔去筋膜，切成小块
2.
葱姜切碎温水浸泡一会
3.
猪肉尽量剁细些，稍许的颗粒感吃起来比较有嚼劲
4.
这是剁好的猪肉糜，还可以吧，差不多费了半小时才剁好
5.
放入调料开始搅拌吧
6.
兑入适量的葱姜蒜水，一点点加，搅打均匀上劲后再添加
7.
待猪肉糜吃完水后放入一个蛋清，搅打进去后再放入另一个蛋清搅打
8.
最后放入芝麻油，鸡精搅拌吧
9.
这是搅打好的猪肉糜，颜色很漂亮吧，如果累的话可以用打蛋器搅打，不过手腕会很酸哦
10.
冷水入锅，一个一个有耐心的团成圆圆的丸子，等都入锅后开小火，煮至肉丸漂起即可
11.
盛出肉丸，在温水下淋浴，让肉丸变得更紧实更润滑，口感不要太赞
12.
这是成品图，可惜不能把口感上传，哈哈。嗯，软韧，紧实，滑嫩，比超市卖的肉丸好吃多了。
