中国人吃东西讲究味道，兵无常式，食也无定式。一道好吃的菜往往不一定是它食材多么精致，看似没用的东西，会做的能做出绝味来，下面这两种就是。
一，羊蹄
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；可用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。
可是，很多时候羊蹄都被我们扔掉了，因为不会做，做出来不好吃。吃过的都懂，几个羊蹄可以做一大盘，倒几杯酒可以美美的吃一顿。
1，准备羊蹄约1000g，买来的羊蹄都有很多毛，需要用喷筒或者用火钳夹着烧，烧不掉的用火钳烧红烫，烧好后洗干净，切掉蹄甲，剁成四厘米大小的坨。
2，烧开水，下入羊蹄，放点白醋，老姜，煮到羊蹄断生，捞出来洗净。
3，白萝卜洗净，削去皮一刀两断。
4，锅烧红，下入大姜片20g，倒入羊蹄，煸香，喷入20g白酒，放20g豆瓣酱，20g辣妹子，剁椒10g，10g阿香婆辣椒酱，八角5g，桂皮5g，整干黄椒20g，煸香后加2000g清水，白醋5g，花椒籽5g，盐一匙，味精适量，再放入白萝卜，当归5g，用高压锅压18分钟左右，煮烂后捞出白萝卜，八角，桂皮，整干椒。
5，另起锅，烧50植物油，倒入30g整大蒜子炸香，倒入羊蹄，加入青红椒圈，拌匀后出锅。
二，猪尾巴
1，猪尾巴胶原蛋白也很丰富，做干锅猪尾或者炒辣椒都很好下酒。
1，猪尾巴烧去毛后，放老姜10g，八角5g，桂皮5g，整干椒20g，料酒20g，生抽20g，老抽10g，花椒籽5g，白糖5g，盐一匙半，味精适量，放入高压锅中压6分钟左右。
2，猪尾捞出后，用刀剁成三厘米大小。
3，锅内烧100g植物油，下入整大蒜子20g，老姜片10g，美人椒30g，煸香，放入耗油10g，生抽10g，辣妹子酱5g，翻炒均匀后出锅。
