《蒜苔炒瘦肉》
佐料:瘦肉、蒜苔、葱、姜、大蒜、淀粉。
将瘦肉切成小片放在碗里，搁点盐、生抽、淀粉用筷子拌一下，放上10分钟。
冷锅热油，油温升至5~6成高放入姜、大蒜然后把肉倒进去炒上7~8成熟再加蒜苔进去翻炒几下，起锅时放上少许葱子和鸡精即可！
《爆炒鸭珍》
佐料:鸭珍、料酒、花椒、豆瓣酱、酸白萝卜、姜、葱。
鸭珍横切不要切断完，然后竖刀切断完。放到碗里加上料酒、盐、姜丝腌制15分钟。
冷锅热油，油温控制7~8成高放入豆瓣酱、花椒、倒入鸭珍爆炒，怏要起锅时倒入酸萝卜和葱即可。
《水煮鱼》
佐料:花鲢鱼、水煮鱼佐料一包、淀粉、豆腐、腐竹、金针菇、香菜、芹菜、黄瓜。
把鱼切成片、用盐腌5分钟、然后去洗干净，回来加淀粉可以让鱼更嫩滑。
冷锅热油把腐竹微微过一下油，腐竹起锅把鱼佐料放进去炒香然后加水烧开，倒入腐竹、鱼、豆腐、黄瓜、再一次煮开后把金针菇放进去，起锅后面上洒上香菜和芹菜即可！
