彭记鸡蛋灌饼位于大慈阁的附近的巷子里，是一家典型的路边摊小吃。在大慈阁这个充满香火气的地方，显得啦么的与众不同。
别看是路边小吃，每天早晨和中午一到饭店就有食客们开始排队。
这家小吃已经开了很多年了，是夫妻店，两口子配合的也特别的默契，从烙饼、摊鸡蛋、加香肠、收费找零，配合的天衣无缝。
彭记的鸡蛋灌饼与普通的灌饼不太一样，饼是圆形的而非长条。不同于其他油煎的，彭记的灌饼是在火炉里烤出来的，焦脆不腻，老少皆宜，搭配一点生菜很是过瘾！
鸡蛋是打在火上煎熟在夹到饼里的，更好的保留了鸡蛋的鲜味。
怕吃不饱的还可以夹上一个香肠。
本宝宝才不告诉你们每次吃灌饼都要两个鸡蛋和一根香肠。
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