豆角焖面
豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。烹饪简单。山西人在吃时通常通过热量将醋喷香，另外要吃些生蒜，这种山西吃法别有一番美味。
豆角焖面的做法
材料：
制作过程：
1、豆角两头去筋，折成寸段，用水洗净。
2、葱切沫，蒜切沫，姜切沫。
3、将五花肉切片。
4、锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克。
5、炒至肉色发白，下豆角，大火炒1分钟。
6、加入料酒15克，加清水500克，下盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开。
7、将切面均匀铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
8、撒少许葱蒜沫拌匀，出锅。
