蛏子是一种海产贝类，它的贝壳呈长方形而两端纯圆，外面蛋黄色，里面白色，蛏肉味道鲜美，营养丰富，许多人都喜欢吃，说到蛏子的做法就不得不提到“蒜蓉剁椒蛏子”，用蒜蓉剁椒配上蛏肉的味道非常鲜美，做法也简单，一起来看下怎么做的吧：
需要准备的材料有：蛏子，大蒜，剁椒酱，生姜，香葱，料酒，豉油，耗油，白糖，盐，白胡椒粉，鸡精，菜籽油，清水；
1、先将吐完沙的蛏子清洗干净；
2、把生姜大蒜切末，香葱切葱花；
3、接着把锅烧热倒入菜籽油烧热；
4、把姜末，蒜末和剁椒酱小火爆香；
5、然后依次加入料酒，白胡椒粉，豉油，耗油，白糖，盐，鸡精，清水，煮沸；
6、之后倒入蛏子翻炒三五下加盖焖煮3分钟；
7、撒葱花关火出锅即可；
最后，做好的蒜蓉剁椒蛏子，色香味俱全，摆盘特别好看，鲜美诱人，希望大家会喜欢！
