豇豆的食用价值：
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
每年吃的最多的菜就是豇豆了，上市的时候吃新鲜的。快下市之前老妈都会把豇豆剪成丝晒干留存到下市的时候吃。话说新鲜的也好吃，这样晒干了也特别好吃，老妈有她自己的烧制方法，每次吃完总是嫌不够，因为太好吃啦！所以每次回家老妈都会烧给我们吃，我们是烧不出来这样的味道的哦！老妈，么么哒~~
这一大包都是老妈之前晒得豇豆丝， 只要晒干了能储存很长时间的，冬天和来年春天都可以吃哦！
红烧肉烧干豇豆丝
1、先将豇豆丝提前泡开，温水泡3个小时以上，所以这道菜是很费时间的哦！味道特别棒！
2、提前准备好新鲜的肉切好，瘦肉和肥肉分开切大块。
3、先将肥肉煸炒出油，然后放入瘦肉继续煸炒，中间加上生姜和盐、老抽。
4、将豇豆丝倒入继续翻炒，放入一点盐、生抽、蒜子继续翻炒。倒入适量开水，大火煮开，小火焖煮30分钟左右，直到汤汁快收没啦！就可以了！
