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—— 烘焙大全
戚风蛋糕是我们很多烘焙爱好者都喜欢做的一个产品，不说其他的，就戚风蛋糕的口感就能降服很多朋友。我相信绝大数的人都会在各种各样的网站上寻找戚风蛋糕配方，往往会发现各种各样的不同配方，自己都已经不知道使用哪个配方了。
今天，我就给大家分享一款是国内某知名品牌面包工厂一直在使用的戚风蛋糕坯的配方。毕竟是工厂的配方，所以在生产制作稳定性、口感以及外观上都会得到很好的优化。今天分享给大家，省去了咱们烘焙爱好者四处寻找工厂配方的劳累，希望能够帮助到大家！
制作方法：
将黄油隔水熔化然后加入牛奶和色拉油用打蛋器拌匀；
再加入低筋面粉、玉米粉和泡打粉拌匀。最后加入蛋黄搅匀即可备用；
蛋白加塔塔粉和糖打至湿性发泡。再和蛋黄部分拌匀 ；
上火180下火150烤18分钟。
这里我就不把详细的步骤写出来。因为这边文章重点是配方。我相信读者朋友们应该或多或少的制作过戚风蛋糕。这里就不需要一一赘述了。
这款戚风蛋糕制作出来，口感非常好，而且膨胀力也很好，内部组织比较细腻 。喜欢的朋友可以动手做起来了。家庭里自己做的朋友，可以按照烘焙百分百算自己的原料的量。
再有什么不懂的，欢迎大家在评论区提问和分享！
