红烧狮子头中国的传统名菜之一，色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。
食材准备：润民草本猪肉精选五花肉500g，马蹄125g，老抽，生抽，料酒，姜，葱，鸡蛋，淀粉，蚝油，糖，盐
做法：
1、五花肉去掉肉皮洗净，剁碎；马蹄去皮洗净，用刀切成小丁；
2、把剁好的猪肉放入碗中，加入适量的葱花，姜末，料酒，盐，打入一个鸡蛋，再倒入水淀粉。
3、将肉馅搅匀，然后倒入马蹄丁，搅拌均匀；
4、用手抓起肉馅做成大肉球，两手左右倒，排出肉球里的空气；
5、然后装入漏勺，放入油锅，一般油温在130度左右；
6、把大肉球均匀的炸成金黄色出锅；
7、最后另取一锅加入适量的热水，耗油，料酒，生抽，老抽，白糖，姜片，葱段和盐大火煮开，转小火炖到狮子头熟透入味，收汁就可上桌食用了。
