“烧鹅”
“烧味”自古以来对于广东人来说尤为重要，逢年过节拜神都会买上各种烧味，其中“烧鹅”就是必备的一款大菜。
过年看到唐僧抓起这只烧鹅腿的时候，又重新燃起了我对烧鹅的念想。
一只好的烧鹅，从选鹅开始就样样是学问，很多古法烧鹅都会用果木来烟熏烤制，火候也将决定一只烧鹅的成败。
深圳从来就不缺美味！今天就给你盘点几家好吃的烧鹅店！
新强记烧鹅店边食边喊噶烧鹅脾
色泽是否浓郁鲜亮，决定了烧鹅是否被赋予了灵魂。用明火炉精心烧制过后的鹅皮色显金红，透着一种看似很饱满的光，油脂汁水仿佛就要溢出来似的。
被斩成小块的烧鹅皮衣脆香，薄度甚至直逼0.0001毫米都不夸张，皮和肉相连而不脱，入口分离并随即化开。
肉质呈现最好的颜色是偏粉，只有这时候的鹅肉饱含汁水，肉质也才最嫩，吃起来才会更香甜。
汁水很独特，一小碗烧鹅汁勺起是满满的红枣肉，汁酱上面浮了层清油，但蘸起鹅肉来也不觉得有油腻感。
这家不起眼的烧鹅店开在公明下村路边，一开就是17年。基本上来光明公民办事，生活的人都知道这家店，每天一到饭店就人满为患。
店名：新强记烧鹅店
地址：公明街道下村路32号(下村图书馆)
电话：0755-27101509
营业时间：早午市06:30-14:00，晚市16:00-21:00
人均：40元
攻略在这里！
在深圳，终于吃到能够让我流泪的烧鹅
深井华香鹅快餐店华强北最hot烧鹅店！
华强北最红烧鹅店非华香鹅莫属！在华强北这个人流密集的地方中午想吃上一口华香鹅真的难上加难！人山人海！
一人装饭、一人斩料、一人淋汁、一个小时不知道要斩掉多少只烧鹅，收掉多少个盘子..
每天数量有限，要吃一定要趁早！不管是堂食还是外卖都超火爆！根本停不下来！
烧鹅腿吃起来皮脆肉嫩，在咀嚼的过程中还能感受到鹅肉里的汁水在嘴里迸发。蘸上酸梅酱就更完美了，酸梅酱酸甜解腻，好吃没负担！
明炉烧鹅挂上橱窗的时候还在滴油！没有什么是一份烧鹅解决不了的！如果有的话那就加多份叉烧！这里的叉烧也超正点！
店名：深井华香鹅快餐店
地址：华发北路93号(近长沙米粉)
电话：0755-83763344
营业时间：凌晨04:00-晚上21:00
人均：35元
肥妹烧腊店罗湖最出名的肥妹~
很多住在罗湖的人都知道它，跟着我们一起长大，陪伴我们的学生时代。
还有的学生中午会来这里吃个烧腊饭然后回学校继续打球，那都是满满的回忆。很多之前在这边读书生活的人都成为了肥妹的粉丝，想吃就往肥妹跑。
肥妹是传统的广式烧腊，而不比现在的茶餐厅都是港式烧腊，肥妹的烧鹅吃起来还能感受到淡淡的木柴熏烤的味道。
虽然说算街知巷闻，但是还是有很多慕名而来，而烧鹅就是其中的必选项。
明炉烧鹅都有一个特点就是皮脆，然后就是肉质嫩而饱含汁水，这里一点都不输外面的大酒楼。酸梅酱稍微偏咸，喜欢酸梅酱的朋友们也不要蘸多了哦~
店名：肥妹烧腊店（翠竹总店）
地址：翠竹路1042号
电话：0755-25538783
营业时间：早上6:30-晚上22:00
人均：40元
其他分店：金田路2004号辛盛大厦(皇岗店)
华丽路翠华花园30栋底层B单元2号(黄贝岭店)
鹅最好什么都好，但是鹅最好
在南山上班生活的人都肯定知道鹅最好，多少人下班就往这里冲，就为了吃上他们一口热辣辣的烧鹅。
这里的烧鹅先不说别的，出来的颜色就非常诱人，一只只烧鹅挂在玻璃橱柜里面让人垂涎。
一碟例牌烧鹅，一碗白饭，一碗老火例汤。每天不知道多少人就是吃上这样一份例牌而活力满满的继续在城市中穿梭。
这里的烧鹅一口咬下去不止是脆！其中的少许脂肪在口中搭配着鹅肉在嘴里翻滚，将鹅肉的香味充分挥发了出来，味道棒棒哒~
不止是烧鹅，叉烧、鹅肝、鹅头，这些也不容错过！每样都是精品，在南山的朋友吃烧鹅这里是首选哦~
店名：鹅最好
地址：海德二道南光花园7栋1楼9号商铺
电话：0755-86127856
营业时间：早上09：00-晚上21：00
人均：35元
其他分店：太子路与水湾路交叉口旁(蛇口店)
安记烧鹅暗火湿烧，烧出不一样的鹅
说到安记那就厉害了，三代传人，70年烧鹅经验，绝对让你流连忘返！
他们家最不一样的地方就是他们家的鹅吃起来鹅皮不够脆，那是因为他们家用的是独特的暗火湿烧，吃起来别有一番风味。
这里烤鹅全靠感觉！师傅用经验来判断鹅的烧制程度来选择出炉，跟现在的很多地方都很不一样，重点是他们家用的是荔枝木！超香！
店名：安记烧鹅
地址：沙井镇新桥北环路86号
电话：0755-27460833
营业时间：早上09:00-晚上22:00
人均：60元
大聪烧鹅店梅林烧鹅街知巷闻
大聪烧鹅在梅林片区也算是最红的一家烧鹅店了，这里价格实在，帮衬的基本上也都是附近的居民。
每到饭点排队，很多人都喜欢来这里吃个碟头饭，分量足，还有足料例汤喝，这波真的不亏！
港式烧鹅在这点单率也很高！重要的是热热的烧鹅要下去皮里会渗出油分，咀嚼后满嘴鹅香！
店名：大聪烧鹅店
地址：下梅林梅丽路富盛花园A栋116号(近家乐福)
电话：0755-83178734
营业时间：早上09:00-晚上21:00
人均：30元
（无论是怎样的美食，只要用心，人人都可以是食神。）
如果你对烧鹅有独到见解的话
欢迎你到底下评论的告诉我哦~
*部分图片来源于网络，实际以店内实物为主。
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