过完年第一次蒸花卷，本想和点浅可可粉面团做刺猬包，带孩子的妈时间都不是自己的，每次我一做这些妞必定要玩面团，临时决定做花卷，毕竟快啊！擀，卷，切，压，咵咵一下子好了。出锅还不错，比我预想的要好，很松软，还没拍照我和妞一人先干掉一个再说！
By 飞燕飘舞
用料
- 中筋面粉 400克
- 干酵母 4克
- 牛奶 235克
- 熟油 少许
- 盐 少许
- 糖 20克
- 可可粉 1克
做法步骤
1、面包内桶里依次放入牛奶，面粉，白糖，酵母，选择一个程序和面。
2、和好的面团取出揉匀，放入容器中盖保鲜膜室温发酵。（也可以不用拿出来，直接面包桶里发酵）
3、发酵好的面团，揉匀排气。
4、擀成长方形面片，厚薄随自己喜欢，撒少许盐。
5、刷一层熟油，摸匀。
6、从下往上卷成卷。
7、、切成三角形这样。
8、用筷子从三角形的尖部压下去，即成花卷。
9、把花卷生坯放入铺了湿布的笼屉中。
10、锅底放温水，二发花卷变大变轻盈。
11、开火蒸，中大火开锅后，转中小火12分钟关火，关火后虚蒸5分钟再开盖，微甜的可可花卷就做好了，想不想尝尝。（虚蒸就是关火后不开锅盖，如果马上揭锅盖，花卷遇冷就会回缩成老太太的脸哦，所以要等几分钟在揭锅盖）
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
小贴士
面粉吸水量不同，我这个400克用了235克和面，面团柔软度正好，不要把配方里的牛奶一次放入，免得面团太软。
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