作为一个弗兰人，吃了二十多年的辣条，从小时候的几毛钱一片、一条，到现在几块钱一包，辣条也随着社会的发展做的越来越美观，口感也越来越好。记得几种以前的最爱：林妹妹、卫龙、牛肉拉面、翻天娃......吃了这么多年，然而辣条的制作可能很多人并不太熟悉。
下面小编就来介绍一下辣条是怎么制作的吧
1.将黄豆洗干净，浸泡8-10个小时，然后将水沥干，半斤黄豆大概能能泡出一斤左右的湿黄豆，这跟制作豆腐的第一步是一样的
湿黄豆
2.将湿黄豆打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平时打豆浆稍微稠一点，打成豆浆汁
打豆浆
3.用打豆腐的细麻布袋，挤出豆浆然后去除豆渣
过滤豆浆
4.将过滤好多的豆浆放在锅里烧开，五分钟左右，切记不要反复烧开
煮豆浆
5.烧开的豆浆重新放在一个干净的不锈钢容器中，将盆放在锅里面，隔水加热至微开
容器中的豆浆
6.隔着加热，豆浆表面开始出现一层豆皮
豆皮出现
7.用筷子将豆皮夹起来
夹起豆皮
8.将夹起来的豆皮放在铁丝上，晾干
晾干豆皮
9.将豆皮的烧开的水中，绰一下水，再放入油锅中炸至金黄色，捞出豆皮
炸好的豆皮
10.再起一次油锅，先将油预热，然后放入干辣椒、花椒、辣椒粉、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水，烧开
佐料的加入
11.将炸好的豆皮放入油锅中，加入盐和料酒，焖到豆皮入味，起锅，一盘香喷喷的辣条就做好啦
辣条
喜欢的小伙伴们赶紧在家中制作起来~
注：图片来源于网络
