韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。
该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
《韭菜盒子》作法：
主料：鸡蛋-韭菜
配料
第一步：韭菜切碎、鸡蛋搅散放锅中。稍微炒一下，不要炒的太老。要炒内点
拌馅
第二步：调料.盐、鸡精、十三香、酱油、香油、适量放入。搅拌均匀
拌好的馅
和面
第三步：和面、面粉放在盆中，加点盐，鸡蛋，清水。面不要和的太硬也不要太软，合适就行
擀皮，包菜盒子
半成品
第一种吃法：平底锅煎，这样的菜盒子很香。大家可以试试
锅中加油放菜盒子
小提示：火不要太大慢慢煎
煎的两面金黄
成品，吃着很好吃
第二种吃法：炸菜盒子
锅中烧油6层热，放入包好的菜盒子，小火慢炸
炸制过程中
炸制金黄色
很简单：只需几步就能在家做做吃了。为了健康我们自己空闲的时候做给家人和小孩吃。
图一
图二
图三
小提示：
包菜盒子的时候会有水分，尽量不要把水分漏出来
和面的时候可以加点鸡蛋和盐。这样的面才会劲道。活好面要等半个小时，在切面团。这样面才能充分的醒好、
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