现在很多人都喜欢吃土鸡，散养的土鸡的确比吃饲料的鸡好吃很多。
看看我家婆婆每年都会养很多鸡鸭什么的，这就是住在农村的好处吆！
鸡的营养成分：从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。 鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
常吃鸡肉的好处：鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。
烧土鸡
1、杀鸡洗干净，切块，内脏也切。
2、大土灶生火咯！烧鸡好吃的小窍门：先锅里面什么都不要放，把鸡和内脏都倒进锅里面干炒出水分。这样炒干水分吃起来很劲道。
3、然后放入油，继续油煎着炒。炒的差不多了，先将鸡里面放入盐、老抽、生姜、一点桂皮、干辣椒几个，翻炒。
4、然后倒入开水，放入鸡血和豇豆，想吃什么都可以放，然后大火煮开！
5、盖上大土灶的锅盖，小火焖一个小时即可。
一锅乱炖，也别有一番风味！
