腊肉是经过食盐和香料腌制后再经过烘烤（或日光曝晒）制成的特色食品，熏制好的腊肉色泽鲜艳、黄里透红，吃起来味道醇香、肥而不腻、瘦不塞牙，风味独特，深受人们的喜爱。
虽然腊肉美味可口，食用起来也非常方便。但是，高血压患者是不适合吃腊肉的，因为腊肉是用食盐腌制来保存的，腊肉含盐量较大，吃一顿腊肉摄入的盐可能是患者平时3天的食盐量，所以高血压患者是不宜吃腊肉的。这样超过人体每天摄入的最大盐量（6g），会导致血压升高从而给身体造成伤害。
同时，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50％；不仅如此，腊肉还含有大量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比新鲜猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血压高血脂的“危险因素”。
再者，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。基本没有什么营养价值，吃了和没吃一样，反而对高血压患者有害。
如果，高血压患者一定想要尝一尝腊肉的美味，阿牛哥告诉你一个方法，既可以吃到美味，又不会升高血压。患者可以先将腊肉蒸煮或者多次蒸煮，也可以将煮熟的腊肉放入温水中浸泡5分钟左右，这样都可以将腊肉中的盐分尽量降低，减少升高血压的风险。
你知道高血压患者和腊肉是什么关系了吗？想吃又不能多吃，吃起来还有讲究。
