煲汤不知道这些技巧，口感真是没谁了

今天为大家介绍几款汤的制作技巧，还不知道这些小技巧的赶快学一下吧！

西红柿蛋花汤

原料：西红柿1个，鸡蛋1个，黄瓜1段，葱白1段，盐适量，生抽适量，香油适量，淀粉适量

做法：

1. 西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）

2. 鸡蛋滴入几滴水打散

3. 黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用

4. 淀粉加入清水后调成水淀粉

5. 锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿

6. 煮2-3分钟后倒入水淀粉

7. 大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火

8. 放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可（也可以放少许鸡精）

9. 清淡又营养的蛋花汤做好了

小窍门：

1. 淀粉可以适当多放一些，汤汁勾得浓浓地会更好喝，

2. 根据各家口味可以放少许鸡精调味

百合莲子汤

原料：百合20片，莲子25个，雪梨1个，冰糖15颗

做法：

1. 百合莲子提前泡水一小时。

2. 雪梨去皮洗净切小块。

3. 百合莲子放入汤锅中加入2碗水煮沸5分钟。

4. 倒入电炖锅炖1小时。

5. 放入雪梨冰糖接着炖1小时，就可以了。

小窍门：如果时间充分不着急的话，尽量熬久一点，将银耳的胶质熬出，营养更佳。如果喜欢放点蜂蜜的话，则等银耳汤稍晾后再放，否则容易破坏其营养成分。

芙蓉汤

原料：小白菜、紫菜、鸡蛋、盐、生抽、香油、葱花

步骤：

1. 白菜洗净切段

2. 锅中烧水，水开下白菜，煮两分钟

3. 下紫菜煮一分钟

4. 下鸡蛋液，鸡蛋熟了，撒葱花，生抽，盐，香油，拌匀即可食用

小窍门：第四步可以根据个人喜好加一点淀粉喜欢稠的多加些，不喜欢淀粉浓稠的感觉就少加点

紫菜蛋花汤

原料：鸡蛋1个，紫菜15g，盐适量，鸡精适量，香油适量，香葱少许，胡椒粉适量

步骤：

1. 准备原料——紫菜和鸡蛋。

2. 锅内水开下入紫菜。

3. 锅内水开下入紫菜。

4. 把水烧开以后放入蛋液。

5. 然后关火后放入盐、胡椒粉和鸡精，淋香油撒葱花出锅即可。

小窍门：1、鸡蛋想要嫩滑的在蛋液里面稍微加点水。

2、开锅后就出锅不要随意的搅动。