烧饼大家都不陌生，基本各大城市都有，口味也不尽相同，今天给大家分享的美食是来自安徽黄山的烧饼。
黄山烧饼由于个头小，携带方便又不易变质，据说当年随着徽商走遍大江南北，受到很多人的喜爱。
黄山烧饼很容易存放，由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。
下面是简单的制作步骤：
食材
面粉100g1份、80g1份，菜籽油30g一份、40g一份，饴糖10g，泡打粉1/5茶匙，开水60g，梅干菜肉馅240g。
制作步骤
1，将做好的梅干菜肉尽量剁细一点；
2，烧少量的水烧开，将梅干菜烧肉入锅煮开几分钟，让水全部浸入菜里面，这样会更加入味；
3，和水油皮：将10g的饴糖、30g的菜籽油和60g的开水混合均匀，筛入100g面粉和1/5茶匙的泡打粉，用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中，静置20分钟；
4，拌酥油：40g菜籽油烧热，导入80g面粉中拌匀；
5，将醒好的水油皮取出揉光滑，擀开，将油酥面团放在上面；
6，将长边折叠在一起，两头不要封口，这样油酥不会跑出来；
7，轻轻擀长擀宽，长边对三折；
8，再次擀开，然后卷起来，尽量卷结实点；
9，手上沾点面粉，揪成12个小面剂；
10，取一个小面剂擀圆（案上和擀面杖上用一点点薄粉），放入馅料约20克包起来。
捏合处做为底面，轻轻地按扁，整理成圆饼；
11，依次做好之后，在面饼上刷上糖浆或者饴糖，撒上一点芝麻；
12，设置烤箱200℃，烤18-20分钟至表面金黄取出，放在架子上散热。中间遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该如煮熟的蟹背壳一般，大功告成！
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