在前些日子，林更新在微博发出：糖醋排骨做失败了，心里难受，暂时退出厨坛。 网友纷纷围观，都建议王思聪带他去万达吃。不过说到糖醋排骨，还真是很容易失败，不是肉老了嚼不动，就是一不小心糊锅了。对于新手来说，我倒是有个糖醋排骨永不失败的方法，大家来学学吧！
糖醋排骨
主料：排骨（最好是小排）
调料：醋、白糖、葱姜、料酒、盐
做法：
1.将排骨剁成麻将块，放入冷水锅，加葱段姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮
2.大约需要炖30-40分钟，最后10分钟加少许盐，以骨肉还有一定的连接度为宜，此时捞出控水
3.此时秘诀登场，大家要记住1234的比例，同样大的勺，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋。无论排骨多少，都按照这个比例去增加或减少即可。调好的汁中再加入少许的排骨汤
4.锅中热油，温热后下入排骨翻炒，等肉色呈现浅黄色后，倒入调好汁，中火收汁
5.直到煮至汤汁粘稠后，再淋入少许醋，锅底无多余汤汁后装盘即成，也可以撒上少许白芝麻
只要按照这个方法，记住1234的比例，相信林更新同学再也不会失败了！
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