韭菜鸡蛋饺子，包子可谓是经典家常美食。特别是立春了马上又是元宵节，生机勃勃，更加应该多吃韭菜。
韭菜别名：懒人菜，壮阳草，具有补肾，健胃，提神等功效；以往大家都是包在饺子里，包子里来吃，今天老妈脑洞打开给我换了个花样做，赶紧跟紧老妈的步伐学着做。
于是把老妈做韭菜鸡蛋锅贴的过程给大家分享一下，希望大家会喜欢。
先不说这韭菜鸡蛋锅贴有多好吃，光看样子小伙伴们是不是已经开始流口水了呢。煎的外焦里嫩，我这一天到晚的叫唤减肥看来希望又破灭了；
【韭菜鸡蛋锅贴】
材料：鸡蛋3~4个，韭菜一把，盐少许，饺子皮
制作过程：
1：首先我们把鸡蛋炒熟，把鸡蛋铲碎；
2：韭菜洗净切碎；
3：盐，鸡精，花椒粉，香油一起放少许就好；
5：冷水和面，皮要特别薄；
6：包起来中间捏一下就可以了；
7：锅内或者电饼铛热油，先煎一分钟；
8：接下来我们调面粉或者淀粉汁，一勺面粉或者淀粉十勺水这样就好；
9：汁倒在锅底盖上锅盖焖2分钟；
10：差不多熟了拿掉锅盖再给它煎一分钟，煎至底部金黄就可以了；
温馨小贴士：
1：不想擀面皮的直接超市买那种饺子皮也可以；
2：如果不喜欢韭菜的可以换成其他食材；
3：不喜欢花椒粉的小伙伴可以换成十三香或者其他调味料；
