家住靠海边，各种新鲜海鲜基本都能天天吃到，过年大鱼大肉吃腻了，想吃点小河鲜，这不，今天路过市场，打算买点杂鱼回家做个红烧杂鱼换换口味。
小梅鱼一这一箩叫价20。刚想走，大妈说15吧，这也太便宜了吧！
这一框杂鱼也叫价20，还看见一条海鳗。
现在，大鱼大肉没人爱，倒是杂七杂八的小鱼，让人闻香而来。
烧杂鱼其实没什么讲究。主要是鱼要新鲜，姜片、辣椒、蒜瓣、料酒和油盐等调料不能少，再切点笋片放一撮山里人腌的老咸菜吊鲜。水要下宽一点，直到汤汁收紧变稠，切几段芫荽下去，就能登盘了。不过，在烧的过程里，千万不能翻动，不然嫩如豆腐的鱼肉就散架了。
还是喜欢吃自己做的红烧杂鱼，实在！入味！这烧杂鱼若进了城，不定成什么滋味呢。
