蚕蛹含高蛋白、脂肪、维生素A、B2等，营养价值十分高。但是有些人还是不太敢吃，喜欢吃的朋友们可以来看看小编今天向大家推荐的这道干煸蚕蛹。
食材准备：蚕蛹200克、油适量、盐适量、花椒大料适量、干红椒适量、香菜适量、葱姜蒜适量、酱油少许、糖少许。
做法：
1、将蚕蛹清洗干净。
2、在盆里加适量清水，加些料酒焯烫15分钟左右。
3、焯好的蚕蛹捞出晾凉。
4、把蚕蛹对半切开，去掉黑心。
5、放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟。
6、起锅热油至8成热时下蚕蛹滑油片刻后捞出控油。
7、锅里留底油，下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香。
8、下蚕蛹炒匀，加入酱油、糖、盐炒匀。
9、倒入香菜翻炒即可出锅。
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