前几天好多人留言问小编有没有有榴莲千层蛋糕的配方！哈哈！榴莲千层蛋糕，应该是爱吃蛋糕的每个吃货都吃过哈！只要会点烘焙知识的都会做过，好吧！今天把这个不错的方子，分享给大家！想做的赶紧收藏！
配方：皮：鸡蛋：4个
低筋粉：70g
糖粉 ：35g
淀粉 ：40g
黄油 ：20g
牛奶 ：330g
榴莲肉:350g
淡奶油:275g+ 糖粉：15g
芒果粒：100g
整个过程分为三个部分:1做皮
2活馅
3组合
1将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡，把低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛，加入牛奶中拌匀，然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中
2把黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅拌匀，将黄油和面糊搅拌均匀，再反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时！
3把不沾平底锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，马上关火，用余温把面饼焙熟，切记：想要做出完美的饼皮，一定要耐住性子，明火加热饼皮会起很多大泡，如果利用锅子的余温加热饼皮，比较费事但是效果真的是令人惊喜！
4取出饼皮用六寸的慕斯模具切除多余的饼边，其实这个主要是为了美观，你也可以不用做哈！依次做好20—25张饼皮用油纸包裹后放进冰箱冷藏半个小时
5将淡奶油加糖粉打发到八成好放冰箱，榴莲肉用料理机打成蓉，榴莲蓉和淡奶油混合均匀，把切好的芒果粒混合到果肉中！
6准备涂抹奶油，首先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上，用抹刀涂上少量奶酱，在铺一层饼皮，依次反复做！一般做8层左右！就可以了哈！当然你可以根据自己做多少都行哈！
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