孔雀开屏鱼，样子和孔雀开屏一样非常好看。其实这道菜做起来一点都不难，下面兔子就教你来做这一道美味的菜肴吧！
材料准备：武昌鱼一条，青红辣椒，姜丝和葱丝，耗油和料酒，还有胡萝卜。
第一步：去鱼鳞后，切掉鱼头，鱼尾。
第二步：将鱼从背部切成片，但是不要切断。
第三步：用剪刀将连接的地方剪得小一点，但是切记不要剪断了。
第四步：找一个大盘子摆盘，将鱼尾垫在鱼头下面，摆成一个扇形。
第五步：将葱丝和姜丝夹到鱼片中。
第六步：胡萝卜切片，垫在鱼片的下面。
第七步：将青红辣椒按在一起，形成一朵小花。
第八步：摆盘好后，上锅蒸，大约15分钟左右即可。
最后浇上酱汁即可成美味。怎么样，这么简单的孔雀开屏鱼，你会了吗？
