无论什么时候，好像还是凉拌最简单呢！爽口开胃，热量低，只要准备好调料，10分钟可以搞定好几道
凉拌菜花
食材：花菜 一颗、泡小米椒 6颗、香油 1小勺、味精 1克、盐 2克、蒜 6瓣、香葱 1小把
做法：1)花菜洗净，掰小块，蒜和泡椒剁细，香葱切小段；
2)花菜煮熟后，用冷开水泡着，保持清脆；
3)容器中加入蒜末、泡椒末、香油、盐、味精；
4)捞出花菜，加入到调料中，和均匀，撒上香葱段即可。
金针拌芹菜
食材：芹菜250克、金针150克、枸杞少许、盐蔬之鲜香油适量
做法：1)芹菜去掉老梗，老叶，洗净2)金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润
3)芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段
4)把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可
5)依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒
蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：1)材料备好
2)五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
3)肉切片，尽量薄一些。
4)黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
5)大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
6)将调料淋在肉片上即可享用
麻辣口水鸡
食材：三黄鸡1只、葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐适量、花椒15粒、植物油2大勺
做法：1)鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；
2)取一只干净的碗，放入麻辣酱；
3)另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香；
4)用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀；
5)锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水；
6)煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
