喜欢美食的朋友，都知道西方人吃东西喜欢放培根，而我们想做的话往往只能在超市中买到。爱厨艺的我们经常会想，在家能不能做呢？
当然是可以的，今天小编就和大家分享家庭自制培根的秘诀。这中间要用到一种神秘原料——烟熏辣椒粉，就是它
原料：
1、2.5斤 五花肉
2、1汤匙 烟熏辣椒粉
3、1汤匙 粗盐
4、1汤匙 黑胡椒
步骤：
1、将烤箱预热到95℃。
2、与此同时用盐，辣椒粉，黑胡椒对洗净的五花肉进行腌制。用铝箔纸将五花肉包裹2层，放入烤箱，烤2.5小时。
3、2.5小时后，关闭烤箱，但不取出培根，继续放置1小时。最后从烤箱取出里面的五花肉，保持铝箔纸包裹状态，放置在冰箱中冷藏8小时或过夜。
4、取出五花肉，切成0.5cm的薄片，热锅，煎至金黄变脆即可，这个过程大约需要6-8分钟
