不知道什么时候起，越来越流行吃蒸蛋糕了，尤其是某品牌蒸蛋糕的广告词引导大家，某某蒸蛋糕，好吃不上火。确实，蒸的蛋糕与烤的蛋糕相比，少油盐，不熏烤，不容易上火。
今天杨大厨跟大家分享一道蒸蛋糕，不用烤箱，蒸锅也能做出好吃的蒸蛋糕，这款蒸蛋糕可以做宝宝辅食哦，我家宝宝就很爱吃~
【蒸蛋糕的做法】
1、需要材料：常温鸡蛋两个，低筋面粉60克，糖粉70克（有柠檬的话来几滴柠檬汁口感更好）
2、把2个鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡
3、在蛋液中一次性加入70克糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化（提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态）
4、筛入60克低筋面粉(蛋糕粉)
5、用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
6、将蛋糊倒入模具中，锅中注水，烧上汽后放入模具，盖上锅盖大火蒸10分钟即可(如果要脱模吃的话，最好在模具中刷上一层色拉油）
7、蒸好啦，看起来就很可爱呢
8、脱模之后，造型也很好看呢。咬一口，又松又软，宝宝好喜欢吃
PS：这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤3之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可
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