今天介绍的是一道最经典的家常菜，我相信大家到饭店里吃饭都会点的，价格也很实惠哦！这个菜就是麻婆豆腐，刚过完年，大鱼大肉肯定吃了很多，所以换个口味更能下饭！
主料：豆腐400克、猪肉馅150克、葱末姜末蒜末适量、豆瓣酱1大勺、花椒1小把、白胡椒少许
辅料：生抽1大勺、老抽半勺、糖半勺、料酒半勺、水、淀粉、葱段
步骤1：把豆腐切成小块，沸水焯2分钟，捞出备用
步骤2：用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅，切适量葱末姜末和蒜末，准备1大勺豆瓣酱
步骤3：烧热炒锅，放入适量油，加一小把花椒，炒出花椒香味，把花椒捞出。留下底油，放入猪肉馅大火翻炒
步骤4：炒到变色后拨到一边，放入葱末姜末蒜末爆香
步骤5：加入豆瓣酱炒出红油，放入老抽、生抽、糖之后再加点开水
步骤6：放入豆腐块，加适量白胡椒粉，转中火盖上盖子煮10分钟
步骤7：收汁后撒上香葱段即可
按照这个做法做出来的肯定比饭店里的还好吃呢！
