如今越来越多的人都开始注重养生，注重食疗，从日常饮食中汲取营养。这就要求做饭更要“精打细算”，这个“精打细算”不同于以往的算计成本，而是从健康的角度，来衡量我们一日三餐的搭配。
大家可能会尽量避免去选择高油高糖的食物和饭食。这个时候，蒸菜就显得尤为恰当。今天做的这道双耳黄金蛋卷就是蒸出来的美味。从食材的选取方面，更是集结了大部分的好食材。黑木耳是著名的山珍，是“菌中之冠”，富含多种营养元素。银耳也是一味滋补良药，滋润而不腻滞。再搭配上其他新鲜时蔬和蛋类，真的是好吃看得见啊。这道菜我做过几次，吃过的人都说好吃。
所需食材：
水发木耳35克，水发银耳35克，香茹2朵，胡萝卜半根，肉馅160克，土鸡蛋3个，水淀粉适量，食盐2克，酱油2勺，料酒2勺，白胡椒粉适量，葱姜末适量，食用油适量
做法：
1. 水发木耳和银耳去蒂切碎，胡萝卜和香菇切成小丁。
2. 肉馅中加入切好的胡萝卜碎等，放入葱姜末，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，酱油搅拌匀。如果觉得干，可酌情放些油。
3. 鸡蛋中加入适量水淀粉，搅打至蛋液蓬松。
4. 锅中放适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
5. 将拌好的肉馅均匀铺在蛋饼上。
6. 锅中倒入清水，将鸡蛋卷隔水蒸8分钟。
7. 取出切片即可。
