有时我们山珍海味吃多了没胃口吃饭就想吃点腌制食品来开开味，如果您要在外面买那还不如自己做的好，自己做的毕竟卫生点，吃得也放心些。
霉豆腐也是很开胃的一道菜，早上吃稀饭来块霉豆腐饭都会多吃几碗。做霉豆腐最好选用卤水老豆腐，切成小方块。
豆腐
放在干燥的地方，等上一星期。让它长上一层白色的毛，毛豆腐也是这样来名的。
毛豆腐
在辣椒粉和盐味精，八角桂皮等调味料，喜欢麻辣的可以放些花椒。盐一定要多放。
辣椒
把长毛的霉豆腐在白酒里浸泡一下消毒，再放在辣椒粉里裹满。
裹辣椒
裹辣椒
霉豆腐
包裹好了就可以装瓶了。
霉豆腐
如果您喜欢带油的，可以淋上热油。
带油
等上一星期就可以吃了。
霉豆腐
霉豆腐
看完了您是食欲大增，还是不想再吃了呢。
