今年回家舅妈给了一些腊肠我，其实我有一点点想吐槽，北方人在做腊味这块还是有些欠缺，除了咸和料酒味浓，感觉不到其他味道，因为平时都是蒸或者煮熟切着吃，所以味道不太好，我改变了一种做法，味道就不一样了，我在此道歉，不是东西的问题，是我自己不会做的原因～
食材：腊肠2节，胡萝卜1根，青椒3个
制作方法：1、锅烧热，放少许油，中火将腊肠炒熟，中火煸炒可以炒出腊肠里面部分油脂，等下炒胡萝卜，辣椒。
2、炒熟的腊肠盛出来备用，用锅里剩下的油炒胡萝卜，辣椒，猪油炒菜是很香的，因为油脂含量很高所以吃的比较少，但是猪油的拥趸还是很多的，我也很喜欢，炒胡萝卜，辣椒的时候锅里油少会比较干，可以加一点点热水。
3、胡萝卜，辣椒炒熟后就可以把腊肠加进来一起炒，放一点生抽，香醋炝一下，炒两分钟就可以出锅了，出锅前淋点花椒油，味道真的不错。
腊肠经过这样一番炒制，里面的油脂会少一些，味道也由单纯的咸味变为咸鲜微辣，略带一点麻麻的复合味道，很好的一道下饭菜，用大蒜，蒜苔炒也好吃，大家都可以试试，欢迎大家收藏！
