主料
稀释的黄酱(800克)，五花猪肉(400克)，酱油(适量)，盐(适量)，面条(适量)
辅料
大葱(半根)，鲜姜(一小块)，植物油(40克)，黄瓜丝(适量)
厨具
煮锅、炒锅
步骤
1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末
2、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味
3、先入肥肉丁，煸炒出油
4、再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色
5、倒少量酱油调色，盛出备用
6、将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬
7、可倒入酱油或者老抽来调调颜色
8、熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐
9、搅拌均匀即可出锅
10、熬好的酱色泽金红，酱香浓郁
11、面条可以是手擀面也可以是外买的切面
12、面条入开水锅中煮熟，捞出过凉水
13、 舀入适量的炸酱
14、拌匀即可食用，如果喜食辣，再来几瓣大蒜，或者辣椒油更添美味
