时间：大概是正月初六上午九点

地点：爷爷家

人物：爷爷和他的孙子

事由：返京前给爷爷告别

事情大致是这样的：XXXXXXX（就是关于啥时候回来、啥时候结婚等离别前的若干对话，这不是重点）爷爷语重心长的告诫我：“臭蛋啊，明个儿就是立春啦，你可千万别再吃那么多羊肉啦！”

立春后爷爷为啥不让我吃羊肉

爷爷为什么不让他孙子立春后再吃羊肉了？因为穷么？还是爷爷不爱他的孙子了？难道他不知道他的孙子一生放荡不羁的爱吃羊肉么？家有一老犹如一宝，爷爷这样做是有原因的。

古籍《群芳谱》对立春有解释：“立，始建也。春气始而建立也。”立春之后，阳气上升，天气由寒转暖，气候干燥，容易上火。众所周知，羊肉是温热性食物，属于人们常说的“发物”，这种“发物”会让一些慢性病加重，并且有复发的可能。因此，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了，稍不留神就有可能补过了头，引起上火，旧病复发等问题。

虽然我也很认同爷爷的话，然并卵，这还是不能阻止今天夜里和好友一起去涮羊肉。

立春后如何吃“养生 ”羊肉

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”作为万物之灵的人，也和自然界生物一样充满生机，这时，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质，供给机体活动和生长发育的需要，羊肉当然也不能放过。俺爷爷说啦，只要你掌握立春“养生”羊肉的吃法是可以比别人多吃一点羊肉的。俺爷爷已经将秘诀传授给我了，我这就分享给你们。

阿骨羊至尊雪花

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

羊肉炖冬瓜

羊肉炖冬瓜

羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。

做法：

1、羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2、冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3、炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4、加入清水，盖上盖子烧开。

5、再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

羊肉炖豆腐

豆腐炖羊肉

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不但能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的效果。

做法：

1、 羊肉切成片；

2、 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；

3、 香菜洗净，切成3厘米长的段；

4、 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；

5、 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；

6、 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。香菇豆腐羊肉汤制作提示花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

立春后不吃羊肉有一定道理

但不是不能吃，是少吃

再有营养的东西吃多了也不好

按照小骨上面的建议

注意羊肉和其他菜的搭配

立春后也可以多吃一点羊肉