据说这世上有三种公司：

第一种是直接放假到元宵节后的；

第二种是多放两天假到下周一的；

第三种是今天就毫不含糊开工的；

桌儿的公司是第三种；

据说第三种公司有三种员工：

第一种是年假直接请到元宵后的；

第二种是多请了两天假到周一的；

第三种是乖乖听话直接来上班的；

桌儿是第三种；

虽然老板发了开工利是也不能掩盖桌儿爱工作的事实；

虽然老板带头喝酒聚餐也不能影响桌儿爱上班的热情；

怎么办呢？你要是采访桌儿，桌儿也只能说：

我爱工作，工作使我快乐：

但桌儿心里微苦的，所以需要很多很多软萌甜来抱抱；

于是有了今天这道：超级简单、快手、0失败的小甜品！

而且，最重要的一点是：过了一个传统中国年的我们，更加深刻地认识到，继承和发扬中式传统甜品文化的重任就交给我们了！

你要记住：

你是中国人，（偶尔）要吃中国甜！

——不想上班想上菜谱——

【桂花糯米枣】

原料：干红枣、糯米粉、桂花蜜

注意：没有桂花蜜，用普通蜂蜜+干桂花也可以、或者只用蜂蜜也可以，或者冰糖也可以，最不济的，你总有白糖吧？！

来，开工：

1、泡枣：

取出干红枣，洗干净，放在温水里浸泡30分钟；

这一步是为了让枣肉变软，好取出核；如果你买的枣还很松软的，手捏下去能感觉到很强的弹性，就也可以不用浸泡；如果你买的枣干得掉地上都能摔碎，那就还是...再多泡一会儿吧；

小桌儿的枣湿润度还行，小桌儿又心急，所以就泡了15分钟左右；

2、去核。

用小刀小心的把枣核去掉，具体方法是在每个红枣上切一刀，用手掰开枣肉，把中间的枣核摘掉，但要注意，红枣底部不要掰断，比较理想的形状是去核掰开后是U型。

但讲真就算真断了也无所谓，看到后面你就知道了┑(￣Д ￣)┍

3、和面。

糯米粉取出一小碗，慢慢加温水揉成面团；

直到面团柔软有弹性就好了。

至于面和水的比例，有人说是2：1，但我不敢轻易给建议，你们亲自试试，但一定要用温水以上的水，不然容易散开。

4、塞枣。

把糯米面团搓搓搓成长条，拿一颗枣在长条边上比划下，掐下来跟枣差不多长的一段；

塞到枣体内；塞到它满满当当不留空隙；

把枣周围两端捏捏结实，让糯米段和枣很好的融合在一起；如果刚才有你不小心掰断的枣，就用糯米条粘起来，捏吧捏吧又是一坨好枣；

桌爸：为什么总是把枣摆成这个形状？

桌儿：感觉这样摆WiFi信号会比较好...

5、蒸枣。

塞好的红枣塞了糯米的一面朝上，放入盘内，因为会微微涨个，所以彼此之间要留点空隙；

枣上淋上桂花蜜。

上锅蒸15-20分钟左右；

看到糯米部分的颜色变的有一点点透明，再用筷子戳一下发现粘粘的，就可以出锅了；

6、摆盘；

如果你用的是桂花蜜，那么此刻枣上已经就有桂花了，红配黄，简直太中国了；

刚出锅的桂花糯米枣，容易烫嘴；但枣味非常浓郁，糯米非常黏软，特别适合当饭桌上、酒桌上、看电视、秀巧思的小零食吃；

糯米枣也可以冷吃，凉下来后，会变得不那么黏；你还可以放到冰箱里冰镇起来，随吃随取，又是另一种滋味；

讲真，小心翼翼的将一颗冰镇过的糯米枣塞到嘴里的时候，感觉自己是大观园里的晴雯呢；

来人呐，拿扇子来，晴雯我要撕扇子~

这么简单居然也有小贴士：

1、不让你把枣掰断的原因是，刚出锅的糯米非常黏，上下通透直接接触盘底的话，蒸好后取出时，会容易拉出老长老长的丝；

2、也可以蒸的时候不放蜜，出锅后再用蜂蜜兑一些温水化开淋在上面；

3、没有桂花的，撒一点白芝麻上去点缀也是极好的；

4、枣味浓郁的意思是：如果你并不爱吃枣的话，就不要尝试了；

最后，让我们采访一下桌儿：

记者：为什么选择糯米枣作为开工甜品？

桌儿：因为红枣象征着红红火火；糯米象征着团团圆圆；蜂蜜象征着甜甜蜜蜜；桂花象征着温暖甜美；整个组合，体现了温润柔和、婉约隽久的中国味道。

记者：说真话...

桌儿：因为做这个省事儿.....

记者：......

<正文完>

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