今天立春，立春是农历二十四节气中的第一个节气，一年之计在于春，新的一年真正的开始了！立春最重要的一件事儿就是吃春饼了，春饼还真是一年吃一次的节奏，平时想不起来吃。
自己动手，丰衣足食，和面烙饼，再炒个合菜，酱肘子是在稻香村买的，准备一顿饭也没用太长的时间，棒棒哒！
春饼可以蒸也可以烙，自己吃还是喜欢吃烙的春饼，吃着比较香。个人觉得春饼也不是越薄越好，稍厚一些口感好，而且容易吃饱。
面粉适量，加入适量热水，水要一点一点的加，最后揉成光滑的面团，盖上保鲜薄醒20分钟。
醒好的面团切成大小均匀的剂子，如果大小不一，可以找两个差不多的放在一起，也不耽误烙饼。
两个剂子间倒一点食用油，撒一点免费，然后合在一起，擀成圆饼，厚度自己掌握。
平底锅烧热，转小火，不用加油，直接把饼放在锅里，看到饼有鼓起来的气泡就可以翻面了，同样看到饼鼓起来后就可以出锅了，烙饼还是挺快的。
烙好的春饼可以放在蒸锅里盖盖保温，俺家的饼有点大小不一，也不那么圆，不要在意这些细节。
春饼烙好后就可以炒合菜了，材料可以自己配，我用了豆芽，蒜黄，木耳，鸡蛋和鸡胸肉。
绿豆芽洗干净，控干水份，蒜黄摘洗干净切段，鸡胸肉切片用生抽，料酒，花椒粉，少许盐腌制一下。
炒锅加少许油先炒鸡蛋，炒熟后捞出备用。
鸡蛋盛出后锅里再加一点油，下入鸡胸肉，炒制变色后加入豆芽，豆芽蔫了后加入蒜黄，翻炒几下后加入炒熟的鸡蛋，然后用盐调味，就可以出锅了。
炒合菜要用大火，这样豆芽不会出水，用来卷春饼才好吃哦。
都做好后就可以开吃了，各种配菜卷起来，简单又好吃，开心过节。
