不怎么做菜的人，可能不太认识这个菜，来和我一起读！藠（jiào）头！
认为它是葱的人肯定不止一两个人，一般吃法，炒猪肉、做泡菜……
藠头
今天和大家分享炒猪肉的做法，其实和蒜苗炒猪肉的做法大体相当，只是换了个菜而已。
藠头炒猪肉
第一步：准备肥瘦参半的猪肉，煮五分熟，切薄片装盘备用；
猪肉
第二步：刀背拍碎藠头白色的部分，斜刀切好备用，二荆条切滚刀；
藠头
二荆条
第三步：准备花椒、姜、蒜、泡椒、食盐、豆瓣酱、料酒、生抽、陈醋；
花椒、姜、蒜、泡椒
第四步：热油锅，少许油少许盐，将猪肉煸出猪油，加一盖子料酒，一盖子陈醋，一盖子生抽，接着放入豆瓣酱炒熟，然后放花椒、姜、蒜、泡椒继续翻炒，炒香后下二荆条；
下二荆条，翻炒均匀
第五步：下二荆条后，大火翻炒一分钟，再放入事先准备好的藠头，加少许盐，不停翻炒2分钟，便可起锅了。
下藠头，翻炒均匀
超级下饭，不过肥肉太多不敢吃几块，留给喜欢肥肉的吃货吧！藠头和青椒的香味更为喜欢！
装盘
很简单的一道家常炒菜，你也试着做一下吧！
