裙带菜营养价值非常高，裙带梗属于裙带菜根部较厚的那一部分，用来煲汤非常不错，做好后看似非常像海带，味道也有点像。和莲藕、柴鸡一起煲汤，营养丰富，味道鲜美，尤其在这冬天喝上一碗，全身都暖暖的。
这个汤可以作为春节的一道汤菜，春节免不了会摄入更多的肉类，所以多喝点这种汤来饱腹，也就不会太贪嘴了，尤其是老年朋友以及想控制体重的朋友，这道汤就非常适宜了，莲藕、裙带菜都比较容易饱腹，从而可以减少主食的摄入，鸡肉属于白肉类系列，脂肪含量相对低。
春节爱吃家乡菜，小时候妈妈做鸡汤调料特简单，从泡菜坛子里捞点泡菜加入，味道就格外好，尤其加上几个泡好的藠头，让鸡肉更加入味，汤更加好喝。叶子也常年做着四川泡菜，还特地从四川弄了藠头来泡着，这次做汤，这些材料也派上了用场。
【食材】
柴鸡一只、莲藕一段、裙带梗600克
泡姜两块、酸萝卜50克、泡藠头十个、米酒汁一大勺
【制作步骤】
准备好原材料
鸡肉斩块、裙带梗切片、酸萝卜切成条、莲藕切成片
裙带菜比较咸，提前反复泡，但是还是先煮一煮更好，这样更好退去盐，而且煲的汤味道更好。冷水入锅煮开后再煮几分钟。
鸡肉焯水后捞出
将鸡肉、裙带菜、莲藕、泡姜、酸萝卜、泡藠头一起放入电压力煲里，加入适量开水、一大勺米酒汁
调到煲汤，时间到即可。
成品图
【小贴士】
一、酸萝卜和泡姜、泡藠头都是四川泡菜坛子里泡的，做法参阅公众号私房酱料菜单里的四川泡菜，做出来的汤有种独特的风味，仔细品能品尝出微微的一点酸辣，自己没有的可以买点酸菜鱼的酸菜代替，一点点就可以了；
二、米酒汁超市有卖，自己也可以做，做米酒的时候多加入一些凉白开就能多一些汁，放汤里能提鲜；
三、因为调料里含盐，所以汤里不要加盐了，如果自己的酸萝卜比较咸或者比较酸的话，建议先用清水泡一泡再用。
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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
