南方人到底有多么爱吃年糕，不亲自到他们中间感受一下，还真的难以想象。
赣东北德兴县城的早市上，一个普通的卖年糕摊点，卖家正在快速地切着年糕，动作麻利一气呵成，一会儿功夫就切了一大袋子，外加一大堆，这么多年糕只为这一位买主，她居然是一位年迈的老妈妈。
年前老妈妈为自己备下了这10斤年糕，对她来说，天天吃年糕是再正常不过的事情了，即使是过年，她也是每餐都离不了年糕。
市场上年糕摊点各种各样，都是最不愁卖的。对于南方人来说，年糕无论怎么个吃法，都吃不腻、吃不烦，而且永远是最爱，其中常见的吃法就是炒年糕。
我婆婆也是最爱炒年糕。把年糕切成均匀薄片，上锅用油煎一下，让年糕外酥内松，再下锅炒就不容易彼此粘连，然后锅里再下油爆锅，配上喜欢的青菜、肉丝或笋干等等，煸炒几下就可以出锅。炒年糕虽然简单，但它既是菜，也是饭，很多人家通常一大早会炒一锅年糕，这就是便捷又可口的早餐。
过年期间，街头路边的小吃摊上，炒年糕也是最畅销的家常吃法。除此之外，煮、煎、炸、烤，甜的、咸的、脆的，只要想的出的吃法，年糕都可以做得到。
一方水土养一方人，胃口的地域偏好有时很难被改变。南方种植水稻，属于稻米文化，年糕又是稻米所做，因此，南方人爱吃年糕的情结，其实是稻米文化的最表象饮食特征，这就如同具有小麦文化的北方人更钟情于面食一样，南方的年糕与北方的面食一样，都是可以无限创意、无限创造的地域性美食。
对于我这个北方人来说，年糕可以吃，但不想多吃。您是南方人还是北方人？您有年糕的创意吃法可以分享么？
（部分图片来自网络，特此鸣谢！）
